为什么食物在冷藏室里放时间久了还是会变质？

冰箱的原理是通过低温延缓微生物的生长及繁殖速度，但是不同的微生物时宜的生长及繁殖温度是不用的，有些微生物在4-5摄氏度左右也是可以正常生长及繁殖的，因此绝大多数食物在冰箱里放时间久了都会变质，而且还有可能因为不同的食物交叉存放而影响了其他食物的保鲜。总之冰箱不是保险箱，放在冰箱里的一定要在保质期内食用。