蒸发器是冰箱制冷的关键部件，它的作用是使制冷剂的形态在其内发生变化——蒸发和沸腾。在蒸发和沸腾过程中通过蒸发器表面的管道，吸收冰箱内部的热量，使冰箱内降温。蒸发器是采用传热性能良好的金属，如不锈钢、紫铜管、合金铝等制成的。
(l)蒸发器的作用：蒸发器是制冷系统的主要换热装置。低温低压制冷剂液体在其内蒸发（沸腾）变为蒸气，吸收被冷却物质的热量，使物质温度下降，达到冷冻、冷藏食品的目的。在电冰箱中，冷却周围的空气，达到对空气降温、除湿的作用。蒸发器内制冷剂的蒸发温度越低，被冷却物的温度也越低。在电冰箱中一般 制冷剂的蒸发温度调整在-18℃～-24℃。
(2)蒸发器的结构：蒸发器分为冷却液体（水）的蒸发器和冷却空气的蒸发器。在冷却空气的蒸发器中又分为自然对流和强制对流两种形式。
(3)蒸发器常见故障：
①泄漏（多为微漏）；②管路内部杂质堵塞；③翅片脏污（积存附着大量的灰尘或油污）；④制冷系统内油质氧化变质，造成盘管内壁有油垢，使换热效果下降。
蒸发器堵塞常见的为蒸发器连接口的连接帽处在烧焊过程中将焊滴或真：。，于管口造成焊堵，造成蒸发器制冷时，制冷剂气流响声较大或不制冷、不制热。冷凝器出现堵塞现象多为系统内有异物造成。对于堵塞，可用高压氮气速币通或更换新部件。
(4)蒸发器检修方法：对于常见的蒸发器、出现漏点，从表面检查漏点迹象多为蒸发器有油污出现，翅片间产生漏点多为盘管有裂纹或砂眼，还应器U形弯焊接口处是否有漏点，维修该漏点故障可补焊或更换新部件。